Питание долгожителей, образ жизни. Как стать долгожителем?
Продолжительность жизни зависит от многих причин. Это и генетическая предрасположенность, и окружающая среда, и настрой человека, его желание жить. До ста лет доживает лишь малая доля процента от общей численности людей на Земле. А людей старше 110 лет можно сосчитать по пальцам.
Секрет долголетия раскрыт
В книге Джона Роббинса «Здоровые в 100 лет» проанализированы образы жизни абхазцев (Кавказ), вилкабамба (Эквадор), хунза (Пакистан) и жителей Окинавы. Многие из них в 90 лет более здоровы, чем американцы, русские или европейцы в любой из периодов их жизни.
Общие черты людей-долгожителей: - физическая активность, - социальные обязательства, - диета, основанная на свежих овощах и фруктах (веганская или близкая к веганской).
Набор болезней, которые одолевают современное общество - ожирение, диабет, рак, высокое кровяное давление, болезни сердца - просто не существуют у вышеперечисленных народов.
Рецепт долголетия
Древнегреческий философ Посидоний Родосский говорил: «Каждый человеческий организм сам должен вершить кулинарию».
Речь об индуцированном аутолизе, открытый академиком А. М. Уголевым: 50% энергии на пищеварение экономится, если пища натуральная и необработанная, переваривается за счет своих же ферментов.
Конечно же, немаловажную роль также играет качество пищи и воды, физическая активность, душевный покой, мир и гармония.
Фото (с)stalker4270.webpromote.ru
Наиболее высокие уровни средней продолжительности жизни мужчин стабильно отмечались на Северном Кавказе.
Почему именно в горной местности больше долгожителей, чем в среднем по планете?
- В любой горной местности низкое атмосферное давление и пониженное содержание кислорода в воздухе. По этой причине снижается скорость окислительных процессов в организме. Организм сам мобилизует внутренние резервы на поддержание "доокислительных" процесов.
- Регулярные физические нагрузки при ходьбе по пересеченной местности укрепляют организм.
- Качество талой воды с ледников лучше, чем любой другой. Вода чище, менее насыщена солями, имеет пониженное содержание тяжёлого водорода (угнетающего биологические процессы), в ней намного меньше паразитов и патогенных микроорганизмов чем в речной или озёрной воде. Талая вода благотворно влияет на организм благодаря совей структурированности.
- Обилие солнечного света в горах круглый год. Высокогорные районы зачастую находятся ниже высоты облачного покрова. Солнечный свет из-за наличия ультрафиолета имеет обеззараживающее действие.
- Особый образ питания.
Далее рассмотрим это на примерах.
Долгожители Кавказа
Питание долгожителей зависит от того, где они живут - в прибрежной, равнинной или горных частях Кавказа. Долгожители пришли к правилу питаться продуктами из того района, где живут. Это способствует максимальному приспособлению организма человека к месту проживания. В следствии этого энергия, которая бы тратилась на подстройку к изменениям в питании, идет на укрепление организма.
Следующий важный момент - все долгожители едят умеренно. Они прекращают прием пищи, когда чувствуют сытость лишь на 70-80%.
Немаловажно, что если продукты подвергаются кулинарной обработке, то делается это в свежесобранном виде (т.е. продукты не хранятся дольше получаса до момента приготовления). Все блюда употребляются сразу же после приготовления, что исключает чрезмерную потерю витаминов и начало процеса гниения.
В основном употребляются натуральные продукты со своего огорода или приусадебного участка.
Питание долгожителей
- В питании отсутствуют первые блюда (супы, бульоны и пр.). Мясной отвар считается отравой, их не дают даже собакам.
- Вместо пшеничного хлеба употребляются кукурузные лепешки (мчади) и мамалыга (гоми). Как известно, пшеничный хлеб образует клейковину, которая портит наш «пористый реактор» - гликокаликс, а овсяная, кукурузная и просяная мука ее не имеют.
- Рацион долгожителей богат сырыми овощами в виде салатов и свежей зелени (кресс-салат, кориандр, экстрагон, укроп). Благодаря богатой, термически не обработанной растительной пище, поддерживается здоровая микрофлора кишечника.
- В пищу употребляются не только культурные сорта овощей, но и дикорастущие растения. Последние обладают хорошей ферментативной активностью, богаты минеральнымит солями. такое питание способствуют сохранению функциональных способностей пищеварительной системы в старости (по-научному это называется грамотное применение индуцированного аутолиза для облегчения пищеварения).
- Долгожители, к примеру Карабаха, потребляют в сыром и квашеном виде более 200(!) видов съедобных растений! А квасятся только целые неразрезанные овощи, без соли, сахара и уксуса. Т.е. не так, как привычно для нас.
- Долгожители не потребляют сахар, вместо него - натуральный мед и виноград.
- Все долгожители заботятся о цельности продуктов - это помогает ничего не тратить из резерва своего организма на усвоение и выведение продукта. Каждый живой продукт, в который не вмешалась рука человеческая, содержит всё необходимое для его самостоятельного переваривания и утилизации (вывода) из организма.
- Избегают принимать жирную пищу, считая, что она плохо переваривается и ускоряет процесс старения.
- Недоеденная пища на Кавказе идет на корм скоту. Даже просто остывшая еда не разогревается.
- Употребляют очень мало соли или не употребляют ее вообще. Абсолютно не потребляют соль в чистом виде (как досаливание пищи).
- Воду используют только чистую родниковую.
- Долгожители, как правило, не употребляют ни кофе, ни чай. Вместо чая используют настои (шиповник, цветы липы, боярышника и мяты).
Вывод напрашивается сам собой. Кавказские долгожители питаются так: маленькая калорийность пищи, но высокая биологическая активность.
Мясные блюда
Большинство долгожителей не употребляют мясо вообще, а если и делают это, то только отварное. И то очень редко.
Вообще, даже на сегодняшний день абхазцы мясные блюда употреляют в пропрорции 1:5 (мясо:овощи).
"Да как же так?! Ведь родина шашлыка - Кавказ!" У многих людей, незнакомых с историей, сложилось представление, будто шашлык - какое-то особое блюдо народов Кавказа, свойственное только им. Это совершенно не так.
Еще древние люди, научившись добывать огонь, ели мясо, приготовленное на костре. Сотни веков спустя охотники и солдаты жарили мясо на шомполах от мушкетов и пищалей. Вот и шашлык!
Блюдо шашлык стало таким ароматным и сочным благодаря грузинским специям. Но точно такое же мясное блюдо можно встретить у многих народов мира.
Кстати, само слово «шашлык» в русском языке оказалось и вовсе случайно. Это искаженное крымско-татарское слово «шиш» — «вертел», «шишлык» — «что-то на вертеле».
Долгожители долины Хунза
Сбор урожая. Долина в Гималаях
На севере Индии, в труднодоступной гималайской долине живёт племя Хунза. Люди племени не знают, что такое болезни, а средняя продолжительность жизни - 110–120 лет.
У стариков в отличном состоянии все органы, особенно зубы и глаза. Хунзы отличаются высокой трудоспособностью и выносливостью, никогда не сердятся, не жалуются, не нервничают, не сорятся между собой. Они с полным душевным спокойствием переносят неприятности.
Причина такого здоровья и духовной гармонии кроется в особой диете. В пище долгожителей мало мяса и молочных продуктов, преобладают неочищенные злаки, бобовые, картофель и, самое главное, - много фруктов (в особенности - яблок и абрикос, которые едят целиком, включая косточки).
Николай Агаджанян и Алексей Катков в книге «Резервы нашего организма» приводят такие данные о долгожителях, живущих в долине Хунза:
"32-тысячное население этого рая не знает болезней. Средняя продолжительность жизни хунза - 120 лет!
Шотландский врач Мак Каррисон жил в непосредственной близости от долины Хунза в течение 14 лет. Он пришел к выводу, что именно диета является основным фактором долголетия этого народа. Если человек питается неправильно, то от болезней его не спасет и горный климат.
Поэтому не удивительно, что соседи хунза, живущие в тех же климатических условиях, но питаются животными жирами, мясом и сладостями, страдают самыми различными заболеваниями. Их продолжительность жизни в два раза короче.
Мак Каррисон, вернувшись в Англию, поставил интересные эксперименты на большом количестве животных. Одни из них питались обычной пищей лондонской рабочей семьи (белый хлеб, сельдь, сахар-рафинад, консервированные и вареные овощи). В итоге в этой группе стали появляться самые разнообразные «человеческие болезни». Другие же животные находились на диете хунза и на протяжении всего опыта оставались абсолютно здоровыми"
Жительница Хунзы
"...Любопытно, что население хунза внешне очень похожи на европейцев». Это свидетельствует о том, что европейцы тоже могут жить долго, сохраняя здоровье и красоту.
«...Скотоводческое население этих краев в недалеком прошлом питалось преимущественно молочными и растительными продуктами. Более того, чабаны, ведущие полукочевой образ жизни, готовили пищу не так, как остальные крестьяне. Например, в крестьянском доме обычно кипятили молоко независимо от того, что из него потом будут готовить, а пастухи обходились без огня.
Глубокие старики рассказывали, что основу их пищи составляли продукты, приготовляемые самым примитивным образом - кушали дары земли в том виде, в котором они в природе».
Здоровье и долголетие жителей острова Окинава (Япония)
В Японии есть 28.000 долгожителей возрастом более 100 лет. Японский остров Окинава знаменит кроме долгожителей тем, что пожилые люди не страдают заболеваниями, характерными для своего преклонного возраста. Да и выглядят они как минимум на 30 лет моложе!
Вилкабамба - население для Книги рекордов Гиннесса
Вилкабамба – племя, обитающее в Эквадорских Андах. Никто не заносил местных жителей в книгу Гиннесса, иначе пришлось бы записывать все население в рекордсмены: средняя продолжительность жизни вилкабамбцев – больше 100 лет. И это не дряхлые, беспомощные старцы, а подвижные, жизнерадостные люди! Им практически неизвестны такие заболевания, как рак, сердечные болезни, артриты, старческое слабоумие и другие горести преклонных лет. Что ещё более удивительно – любвеобильные старики способны и в 100 лет зачинать детей!
Ученые видят секрет долголетия племени в постоянной, но умеренной физической активности (6 дней в неделю работа в полях) и в питании. Рацион жителей состоит преимущественно из выращенных тут же свежих плодов авокадо, ананасов, папайи, молочных продуктов и в очень небольших количествах - мяса. Все запивается чистой водой из источников.
Жанна-Луиза Кальман
И ещё о долгожителях
По данным специального комитета, отслеживающего жителей планеты старше 100 лет, на 28 июня 2007 года в мире насчитывалось 84 человека, которым перевалило за 110 лет (супердолгожители). Среди них 75 женщин и 9 мужчин. Полностью список долгожителей можно посмотреть здесь (List of living supercentenarians).
Официальный рекорд держит француженка Жанна-Луиза Кальман (Jeanne Louise Calment), скончавшаяся в 1997 году в возрасте 122 лет (21.02.1875 - 4.08.1997, Арль, Франция).
Фото долгожителей: Жанна-Луиза Кальман (Jeanne Louise Calment), 122 года. Франция. Фото: nndb.com
Махбуба Фатуллаева
Район долгожителей
В горных селениях Лерика (Азербайджан) долгожители не редкость, а как бы "визитная карточка" района. Лерик – родина 150-летнего Махмуда Эйвазова, 144-летнего Меджида Агаева, 120-летней Нании Ахмедовой. Ширали Муслимов прожил 168 лет, установив тем самым “мировой рекорд” (самый старый человек). И хотя сегодня эта цифра считается несколько завышенной, лерикские жители вполне реально преодолевают вековой рубеж.
Совсем недавно по инициативе сотрудников Музея долгожителей был отмечен 110-летний юбилей Махбубы Фатуллаевой. На торжестве присутствовали её дети, внуки и правнуки. У свидетельницы трех веков Махбубы Гасанверди-кызы 10 детей, свыше 50 внуков, правнуков и праправнуков. Дочери и невестки долгожительницы (прядильщицы ковров, паласов, переметных сумок, носков и других изделий) переняли все тонкости этого искусства у нее.
На своем юбилейном торжестве бабушка Махбуба пожелала людям здоровья и долгих лет жизни.
Фото долгожителей: Махбуба Фатуллаева(1898 года рождения),жительница селения Пештатюк
Известные долгожители единогласно уверены в одном: главное - позитив и настрой.
Человек должен прожить не 60-70 лет, а природа распорядилась ему дать жизнь до 140 лет, конечно для нас это мечта каждого. Ведь, мы сами того не замечаем, что можно изменить наше питание в лучшую сторону, да сколько болезней бы отступило от человека и никаких эпидемий человек не знал.
