Центр "Маргаритка ® Центр "Маргаритка ®
Для женщины, мамы, любимой - совершенствуемся вместе!
 
АльбомАльбом  FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Рататуй - кто готовил?
На страницу 1, 2  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов/Мама-шеф-повар
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Магали
ученица Ордена Любви




*: 12 ноября 2008, 12:12
Сообщения: 3540
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 3 сентября 2010, 12:21    Заголовок сообщения: Рататуй - кто готовил? Ответить с цитатой

Были сегодня в Дрим тауне. Взяли детям на пробу рататуй. Я пробовала впервые. И должна сказать, что мне понравилось. Даже не смотря на то, что производитель - забегаловка "Печена картопля".
Вот хочу дома сделать. Может кто поделится провереным рецептом?
_________________
Я - счастлива!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Екатерина
Ученица Ордена Любви



Ученица Ордена Любви

*: 7 мая 2009, 09:52
Сообщения: 2083
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 3 сентября 2010, 13:36    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот нашла хороший фото-рецепт.

Ингредиенты:
2 средних баклажана
2 небольших молоденьких кабачка
3 помидора
1 большой сладкий перец, лучше красный
2 луковицы
50 г шампиньонов
3 зубчика чеснока
200 мл томатного сока
соль, базилик, майоран, тимьян
оливковое масло для жарки
Все овощи (ну почти все) обжариваем до мягкости на оливковом масле по отдельности:
Нарезанные секторами баклажаны:


Нарезанный кубиками кабачок и превращенный в тонкие полоски перец:


Пластинки шампиньонов и полукольца лука:

_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Екатерина
Ученица Ордена Любви



Ученица Ордена Любви

*: 7 мая 2009, 09:52
Сообщения: 2083
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 3 сентября 2010, 13:36    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ошпаренные, очищенные от кожицы и нарезанные дольками томаты с измельченным чесноком:

Обжаренные овощи складываем в сотейник или кастрюлю с толстым дном, солим, приправляем травами, заливаем томатным соком и ставим на мааааленький огонек. Тушим 10-15 минут.

Рататуй вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
взято отсюда
http://www.vkusnyblog.ru/smak/1600
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Айрис
МамаСпец наук тонких, ученица Ордена




*: 12 ноября 2008, 18:05
Сообщения: 2310
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 3 сентября 2010, 13:43    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Магали
Ты уверена, что мы кушали рататуй? Very Happy Very Happy
Или наоборот Екатерина
ты уверена, что это рататуй? Very Happy
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Айрис
МамаСпец наук тонких, ученица Ордена




*: 12 ноября 2008, 18:05
Сообщения: 2310
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 3 сентября 2010, 13:45    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Короче, в Википедии соус Бешамель, который был в "нашем" рататуе, напрочь отсутствует)))))
http://ru.wikipedia.org/wiki/Рататуй

Кстати, там и про мульт есть)
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Магали
ученица Ордена Любви




*: 12 ноября 2008, 12:12
Сообщения: 3540
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 3 сентября 2010, 15:36    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да уж Shocked
Что-то мы ели совсем другое...

Кать, представляешь, нам продали эдакий пирог с виду: сверху слоёное тесто, а внутри картошка, курица и овощи (это по словам официанта, а не заметила). Ну и всё это в соусе. Сказали. что бешамель.
Laughing
Обожаю наших людей. Главное назвать красиво.
_________________
Я - счастлива!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Магали
ученица Ордена Любви




*: 12 ноября 2008, 12:12
Сообщения: 3540
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 3 сентября 2010, 15:37    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Но тогда вопрос: мы ели некое блюдо, которое имеет оригинальный рецепт.
А я таки хочу сделать подобное дома Rolling Eyes
_________________
Я - счастлива!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лидия





*: 30 января 2010, 11:24
Сообщения: 979
Откуда: Киев, Виноградарь

СообщениеДобавлено: 3 сентября 2010, 15:54    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Айрис писал(а):
Магали
Ты уверена, что мы кушали рататуй?
Или наоборот Екатерина
ты уверена, что это рататуй?

То, что написала Катя-это рататуй. А то, что предлагают в печений картопли-с рататуем не имеет ничего общего.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Магали
ученица Ордена Любви




*: 12 ноября 2008, 12:12
Сообщения: 3540
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 3 сентября 2010, 16:22    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лидия писал(а):
А то, что предлагают в печений картопли-с рататуем не имеет ничего общего.

Зато я уже мужу заказала слоёное тесто Very Happy
_________________
Я - счастлива!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Айрис
МамаСпец наук тонких, ученица Ордена




*: 12 ноября 2008, 18:05
Сообщения: 2310
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 4 сентября 2010, 06:08    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Слоеное тесто часто используют вместо фольги при запекании.

Понятно, что общее в этих рецептах - порезанные овощи под соусом.
Хотя вчера овощей, кроме картошки я не видела)))) Да и соусы совсем разные)
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rediska
МамаСпец наук прикладных, ученица Ордена




*: 28 апреля 2009, 21:57
Сообщения: 1148
Откуда: Киев, Оболонский пр-т

СообщениеДобавлено: 4 сентября 2010, 06:20    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рататуй - это вегетарианское рагу, а в тесте уже есть животные жиры, так что теста здесь однозначно быть не должно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Магали
ученица Ордена Любви




*: 12 ноября 2008, 12:12
Сообщения: 3540
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 4 сентября 2010, 06:50    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Rediska Smile так и курицы тоже, видимо. Они явно перепутали слова, когда называли блюдо Confused

Очень хочу попробовать сделать рататуй (настоящий, не картоплевский ) Rolling Eyes И оформить в виде, как по мультику
[img]http://www.good-cook.ru/i/thbn/d/1/d127292e6d43620983c08c897da2ee17.jpg
[/img]

А тесто применю, как для круасанов, так и сделаю такую штуку, что в картопле была. Я так поняла, что там картошка, курочка (уже сваренные) нужно выложить кусочками, залить соусом бешамель и запечь. Добавлю ещё орегано. Думаю, будет вкусно.
Останется дело за одним - придумать название Very Happy
_________________
Я - счастлива!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Екатерина
Ученица Ордена Любви



Ученица Ордена Любви

*: 7 мая 2009, 09:52
Сообщения: 2083
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 5 сентября 2010, 16:11    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Магали писал(а):
Добавлю ещё орегано.

Не боишься испортить? На мой вкус я бы не добавляла.
В Бешамель лучше имбирь добавить. Wink В оригинале он и должен там быть Smile
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Маша





*: 26 мая 2011, 14:00
Сообщения: 8

СообщениеДобавлено: 30 мая 2011, 16:43    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже хочу как в мультике. На выходных буду делать. С имбирем - люблю
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Магали
ученица Ордена Любви




*: 12 ноября 2008, 12:12
Сообщения: 3540
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 15 августа 2011, 21:06    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень актуальный рецепт. Спасибо!
У меня в холодильнике как раз ждут хорошего рецепта 2 баклажанчика (правда они белого сорта, но думаю подойдут на все 100) и бооольшой кабачёк Very Happy и даже базилик свеженький есть в наличии!
_________________
Я - счастлива!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов/Мама-шеф-повар
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах