Центр "Маргаритка ® Центр "Маргаритка ®
Для женщины, мамы, любимой - совершенствуемся вместе!
 
АльбомАльбом  FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Чудеса из хлебопечки :)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов/Мама-шеф-повар
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Соседка
ученица Ордена Любви




*: 6 апреля 2009, 14:06
Сообщения: 571

СообщениеДобавлено: 7 апреля 2009, 11:33    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

мы нашухлебопечку больше как тестомес используем, а если печём хлеб то с изюмом, курагой малышня уплетает в момент Smile
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Айрис
МамаСпец наук тонких, ученица Ордена




*: 12 ноября 2008, 18:05
Сообщения: 2310
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 7 апреля 2009, 11:47    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я все хочу-хочу хлебопечку, да только мне ее ставить некуда... Если каждый раз убирать в шкафчик, то зачем ее покупать, так она и будет там стоять... Можно менять местами с пароваркой, конечно... Так я еще и соковыжималку хочу... Crazy Razz А где у вас стоит хлебопечка?
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Amiga
МамаСпец наук естественных - уч. Ордена




*: 12 ноября 2008, 16:29
Сообщения: 483
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 7 апреля 2009, 12:14    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Айрис, ещё из последних веяний - мульварка - говорят тоже весчь! Wink Razz и печь и варить и парить Very Happy
_________________


Последний раз редактировалось: Amiga (7 апреля 2009, 15:54), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соседка
ученица Ордена Любви




*: 6 апреля 2009, 14:06
Сообщения: 571

СообщениеДобавлено: 7 апреля 2009, 12:28    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Айрис
у меня на холодильнике Very Happy
когда нужно снимаю, ставлю на стол, после использования помыла и назад на холодильник, у неё там и подружка есть - пароварка Very Happy
вот такая у меня огромная кухня Laughing
(а в шкафчике у меня комбайн прячется)
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Айрис
МамаСпец наук тонких, ученица Ордена




*: 12 ноября 2008, 18:05
Сообщения: 2310
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 7 апреля 2009, 13:32    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Amiga
Знаешь, пока мультиварку не хо. (слава богу Rolling Eyes )

Соседка
Ага, а у меня холодильник под потолок, там только корзинка с орехами помещается (и то, поставила, чтобы Ксю орехи не таскала - так теперь и самой лень стульчик подставлять чтоб достать их))
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соседка
ученица Ордена Любви




*: 6 апреля 2009, 14:06
Сообщения: 571

СообщениеДобавлено: 29 апреля 2009, 09:18    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот такой хлеб с изюмом Smile




Amiga
насчёт мультиварки не скажу - не рассматривала,
но вот видела в магазине такие изобретения как
микроволновка со встроенной хлебопечкой или пароваркой Very Happy ,
жду когда в продажу поступит
стиральная машинка+духовка+ноутбук+массажёр+музыкальный центр
и можно считать что жизнь удалась Very Happy
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Amiga
МамаСпец наук естественных - уч. Ордена




*: 12 ноября 2008, 16:29
Сообщения: 483
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 29 апреля 2009, 09:24    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соседка, прикольный хлебчик, чем-то на пасочку смахивает Rolling Eyes
Цитата:
жду когда в продажу поступит
стиральная машинка+духовка+ноутбук+массажёр+музыкальный центр

Very Happy
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Магали
ученица Ордена Любви




*: 12 ноября 2008, 12:12
Сообщения: 3540
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 5 мая 2009, 13:33    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы присоединяемся к хлебопекарям Very Happy
Правда не сегодня, а завтра только.
Но буду рада отработаным Вами рецептам уже сейчас.
_________________
Я - счастлива!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соседка
ученица Ордена Любви




*: 6 апреля 2009, 14:06
Сообщения: 571

СообщениеДобавлено: 5 мая 2009, 16:24    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Amiga
ну по компонентам это можно сказать и есть пасочка Very Happy
(дрожжевое тесто с изюмом)

Магали
ну а со за хлебопечка??? Smile
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Магали
ученица Ордена Любви




*: 12 ноября 2008, 12:12
Сообщения: 3540
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 5 мая 2009, 19:10    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Завтра будет Мулинекс 2000
_________________
Я - счастлива!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Магали
ученица Ордена Любви




*: 12 ноября 2008, 12:12
Сообщения: 3540
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 6 мая 2009, 17:31    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уже печёт ... Rolling Eyes
_________________
Я - счастлива!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соседка
ученица Ордена Любви




*: 6 апреля 2009, 14:06
Сообщения: 571

СообщениеДобавлено: 13 мая 2009, 05:59    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Магали
ню? Smile


ржаной хлебушек



дрожжи - 2 ч.л.
пшеничная мука - 225 гр.
ржанная мука - 325 гр.
соль - 1,5 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
ржанной солод - 4 ст.л. (40 гр.)
кипяток для солода - 80 мл.
мёд - 2ст.л.
кориандр - 1ч.л.
вода - 330 м.л.
(солод залить кипятком, хорошо перемешать, остудить
и добавить к остальным ингридиентам)
в panasonic SD - 255 отдельная программа "ржаной"
и незабудьте поменять лопатку)))
я делала без кориандра Very Happy
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Amiga
МамаСпец наук естественных - уч. Ордена




*: 12 ноября 2008, 16:29
Сообщения: 483
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 13 мая 2009, 08:15    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не нашла, куда выложить, а рецепт ну очень оригинален Wink

Хлеб из каштановой муки на закваске с сушеными помидорами

Очищенные каштаны - 1 стакан
Молоко - 3 стакана
Мацони/катык/кефир/нормальный йогурт - 3 столовых ложки
Масло оливковое - 1 столовая ложка
Мука пшеничная цельнозерновая - 1 стакан
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт - сколько возьмет (примерно один стакан)
Соль - чайная ложка
Сушеные помидоры достать из оливкового масла, порубить - две столовых ложки рубленых (необязательный компонент. Можно заменить хорошими оливками)
Закваска, передающаяся из поколения в поколение - 25-30 мл (2 столовые ложки)

Очистить стакан каштанов и разварить его в однородное жидкое пюре в трех стаканах молока ( минут 30-35), остудить до приятно теплого. Развести в этом пюре закваску, добавить соли, дать ферментироваться в течение ночи.
Утром добавить цельносмолотой муки, мацони, и замесить, подсыпая хлебопекарную муку, хорошее тесто. Промесить тщательно минут 6-7, добавить масло, дать подойти, если есть время - в прохладном месте (18°C) пока не увеличится вдвое. Можно и в тепле, если торопитесь (займет 2-3 часа), но структура!!!
Промесить еще раз, добавить помидоры, сформировать каравай, или уложить в форму, обильно посыпать мукой, завернуть в пекарскую бумагу и в мокрое полотенце, дать неторопясь подойти, в идеале - опять в прохладном месте. Когда изрядно вырастет ( лучше всего раза в два), осторожно развернуть, полотенце вытащить, сделать разреры - хоть крест накрест - если каравай, хоть вдоль - если в форме, разогреть духовку до 230°C и выпекать при большом количестве пара* 10 минут, потом огонь убавить до 170 и печь до готовности - 20-30 минут. Корку смазать молоком или льезоном. Очень вкусный хлеб. Соли можно больше.


* Насчет пара. В разогретую духовку поставьте миску или сковороду с кипящей водой. Перед высадкой хлеба в духовку обрызгайте ее стенки из пульверизатора, и еще разок минут через 5. Когда будете снижать температуру - убирайте миску.
http://go.access.ru/guests/vred_bread6.html
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соседка
ученица Ордена Любви




*: 6 апреля 2009, 14:06
Сообщения: 571

СообщениеДобавлено: 15 мая 2009, 10:02    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Amiga
и что выходит?
фото?
как на вкус?

добавленно спустя Very Happy
вообщем я уже в ЛС всё выяснила Very Happy
и если рискну - напишу))))
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Магали
ученица Ордена Любви




*: 12 ноября 2008, 12:12
Сообщения: 3540
Откуда: Киев, Оболонь

СообщениеДобавлено: 25 мая 2009, 13:03    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я обнаружила на днях, что хлеб выходит вкунснее и пышнее на молоке нормальном, а не порошковом.

А ещё могу поделиться рецептом вкусного лаваша. Все ингридиенты как на обычный белый хлеб. Только муки на 1/4 меньше. Тесто жидкое месится. А в итоге выходит лаваш с бооольшими дырками. И сочный.
Это у меня случайно вышла находка, пока дошло что мл - это не то же самое, что гр Laughing
_________________
Я - счастлива!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов/Мама-шеф-повар
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Страница 2 из 4

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах